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Viele fragen sich oft, wie man ein gutes Gebäck backt, weil es sich nicht immer als das Beste herausstellt.

Die Qualität des Kuchens hängt oft davon ab. Also, was ist das Geheimnis, um einen klassischen Tortenboden zu machen? Die Wahrheit ist nicht weit von uns. Ich werde mein Wissen über die Zubereitung von Tortenboden mit Ihnen teilen.

Schritt für Schritt kann es für jemanden hilfreich sein. Und Sie, liebe Hausfrauen, teilen uns Ihre Erfahrungen mit, die für unsere Leser wertvoll sind.

Hier ist das Rezept für einen klassischen Tortenboden

Zur Vorbereitung nehme ich:

  • – 6 Eier (gut gekühlt)
  • – 200 g Zucker
  • – 200 g Mehl

Zubereitung:

Meine Tortenform hat einen Durchmesser von 25 cm. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein.

Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Das Geschirr sollte sauber und trocken sein.

Das Eiweiß schlagen.

Ich mache das für eine lange Zeit, bis der Schaum sehr dick wird.

Stellen Sie sicher, dass Sie das Eiweiß gut geschlagen haben -wenden Sie den Behalter ohne das was rausfällt.

Wenn dies nicht der Fall ist, haben Sie es gut gemacht.

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Beginnen Sie dann mit dem Hinzufügen von Zucker, aber nach und nach, Löffel für Löffel, unter ständigem Rühren, bis der gesamte Zucker verbraucht ist. Ich rühre bis zu dem Moment, wegen der Dichte kann sich der Mischer kaum drehen.

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Ich siebe das Mehl sofort auf geschlagenes Eiweiß. Das Mehl muss gesiebt werden!

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Jetzt sind wir wieder bei den Eigelben. Mischen Sie sie leicht mit einem Mixer.

Das Mehl mit Eigelb bestreuen.

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Jetzt mische ich alles mit einem Holzlöffel. Ich übertreibe es nicht mit Mischen. Wenn die Klumpen verschwunden sind, höre ich auf zu rühren.

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Ich bereite die Tortenform vor. Ich lege Backpapier hinein und beschichte nichts. Ich gebe den Teig langsam und vorsichtig in die Tortenform und lege sie in den erhitzten Ofen.

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Bei einem Durchmesser von 25 cm beträgt die Backzeit ca. 40-45 Minuten. Es ist besser, den Ofen während des Backens nicht zu öffnen, damit der Teig nicht “herunterfällt”.

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Das Backpapier lässt sich problemlos ausklappen.

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Am Ende erhalten Sie so einen Tortenboden wie diesen.

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